HOT ! 本源正則　INOX カステラナイフ　刃渡り40cm

本職用のカステラナイフです。大きな焼成後のスポンジ生地等を切るのに向いています。刃渡り40cmですので、かなり流通量が少ない類の包丁になります。INOXなのでステンレス 系にはなりますが、炭素量が多めのため家庭用のステンレス包丁に比べると多少錆びやすいです。その代わり切れ味や研ぎ易さに能力値を振っている感じですね。こちらの商品は右利き用の片刃になっています。和包丁でいう表の鎬に該当するくらいの箇所から緩やかなハマグリ形状になっています。裏すきはなくほぼフラットです。当商品に関しましては、カステラナイフとしての需要は少ないと思いますので、売れなければ筋引きにカスタムして再出品しようと考えています。ご希望でしたら研ぎ直して発送します。サービスですので費用は掛かりません。他人に研がれるのを嫌う方もおられますので、コメントない場合は気を利かせて研いで発送するということはありません。また包丁の取扱い本数があまりにも多いため、取り違え防止のために養生テープで出品日を表示している商品があります。ダメージ等を隠しているわけではないので、ご安心ください。発送はテープを付けたまま行う予定です。検)グローバル、グレステン、藤次郎、片岡製作所ヘンケルス 、ツヴィリング、ミソノ、正広貝印、KAI、関孫六、下村工業、ヴェルダン堺孝行、堺一文字光秀、堺刀司、實光有次、正本、杉本、佑成龍泉刃物、高村刃物、黒崎優、佐治武士、タケフナイフビレッジ牛刀、三徳包丁、菜切包丁、ペティナイフスライサー、筋引き、洋出刃、骨スキ和包丁、刺身包丁、柳刃包丁、出刃包丁、薄刃包丁VG-10、V金10号、440、スウェーデン鋼、銀三粉末ハイス、ZDP189、SPG2、スーパーゴールド2、HAP40、R2、ATS-34UX10、團十郎、平常一品。左用 蕎麦切り包丁 麺切り包丁 300mm モリブデンバナジウム鋼 そば切り。Arte Legno オリーブウッド 大判42cm 美杢目 耳付き 一点物。【未使用】貝印 関孫六 包丁3本セット 三徳 牛刀 鎌型 送料込。M*a様 A*Y様 M*a様 クリステル　鍋。【未使用】ルクルーゼ ココットダムール チェリーレッド 2L ホーロー鍋。STAUB ストウブ LA COCOTTE 両手鍋 22cm グレー m559。【USED美品】Le Creuset 25cm 3.2L オーバル　ココット。guzzini「Lady B」キッチンスケール。Nordic Ware cake pan desertパン　型2枚セット。中古包丁　3本　柳刃　タコ引き　鋼　宏明別作　マルマン　近景。【大容量】ステンレス システムバット 計9枚（大6枚・小3枚）蓋3枚付 厨房用。アムウェイ インダクションレンジ 対応 2024年製 大フライパン@。CIRCULON サーキュロン フライパン 2点　キッチン　料理　調理　マイヤー。STAUB ストウブ ラ・ココット 14cm ブラック 両手鍋 真鍮ノブ。アサヒ軽金属 オールパン22cm 未使用 ガラス蓋 適温計付 IH対応